Bebidas hechas con cafe

Batido de Plátanos al Café

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 2 plátanos maduros 400 ml de leche Azúcar y canela en polvo

Preparación : Preparar un café medio largo. Repartir en 4 copas altas. Batir los plátanos con la leche y azucarar a voluntad. Verter el batido en las 4 copas, encima del café. Espolvorear con la canela.

Café Americano

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 3/4 de litro de agua

Preparación : Se trata de un café largo que se toma a todas horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar.

Café Antillano

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 4 cucharadas de licor de caña 1 pizca de canela en polvo

Preparación : Preparar un café exprés, corto. En caliente, poner una pizca de canela. Añadir el licor de caña. Endulzar a voluntad.

Café Calipso

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 4 cucharaditas de melaza 4 copas de Bacardí

Preparación : Preparar un café fuerte para 4 personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.

Café Canelado

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas de café molido Una pizca de canela en polvo 2 ramitas de canela

Preparación : Preparar un café exprés. Añadir en caliente una pizca de canela. Servir con media ramita de canela en cada taza.

Café al Caramelo

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 4 cucharadas soperas de caramelo liquído 4 cucharadas soperas de crema de leche

Preparación : Preparar un café largo y verter el caramelo. Verter en cuatro tazas,muy caliente. Poner por encima la crema de leche.

Café Caraqueño

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas de café molido 1 cucharada de cacao molido 4 cucharaditas de melaza 4 cucharaditas de Curaçao

Preparación : Mezclar el café con el polvo de cacao. Con esa mezcla preparar el café. Poner en cada taza una cucharadita de melaza y otra de Curaçao. Mezclar y verter el café muy caliente.

Café Capuchino

Ingredientes : para 8 personas 6 cucharadas soperas de café molido 1 litro de leche canela en polvo, o bien piel de naranja rallada

Preparación : Preparar el café utilizando leche en vez de agua. Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja. Endulzar a voluntad.

Café al Coñac

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas de café molido 4 copas de Martell,Napoleón o Courvoisier 4 terrones de azúcar

Preparación : Preparar un café exprés, corto. Tomar 4 tazas y verter una copita de coñac en cada una. Poner en una cucharita un terrón de azúcar, mojarla en el coñac y prender fuego. Introducir el terrón, poco a poco, en el coñac de la tacita hasta que prenda del todo. Dejar arder unos cinco minutos. Verter el café muy caliente.

Café curaçao

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas de café molido 4 copitas de curaçao 1 naranja mediana 4 cucharadas de melaza

Preparación : Preparar un café largo y endulzar con la melaza. Partir la naranja en rodajas. Escoger las 4 mas regulares y colocar una en cada taza. Verter el curaçao. Verter el café muy caliente.

Café "Champs Elisées"

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas de café molido 4 cucharadas de Parfait Amour 8 cucharadas de nata montada 4 cucharaditas de jarabe de grosella 4 cucharaditas de azúcar

Preparación : Preparar un café exprés medio largo. Repartirlo en 4 tazas. Colocar, repartida, la nata montada. Verter el licor por encima. Verter el jarabe de grosella. Espolvorear con el azúcar.

Café "Château"

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas de café molido 4 copitas de licor de cerezas 4 cucharaditas de crema Chantilly

Preparación : Preparar un café fuerte para 4 tacitas. Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente. Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.

Café al chocolate

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 2 cucharaditas de cacao en polvo (soluble) canela

Preparación : Mezclar el café con el cacao. Proceder a confeccionar un café normal. Despues de servir, aromatizar con una pizca de canela. Endulzar a voluntad.

Café danés

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas de café molido 4 cucharadas de Kumel 8 cucharadas de crema de leche 1 yema de huevo

Preparación : Batir la crema de leche con la yema y el kumel. Repartir la mezcla en 4 tazas. Verter el café muy caliente. Endulzar a voluntad.

Café "du matin"

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas de café molido 3/4 de litro de leche completa azúcar

Preparación : Preparar un café largo. Repartir en 4 bols o tazas grandes. Hervir la leche hasta que saque espuma. Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza o bol. Endulzar a voluntad.

Café escocés

Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas soperas de café molido 8 cucharaditas de azúcar 3/4 de litro de agua 200 g de crema de leche 4 copitas de whisky

Preparación : Preparar un café exprés largo. En 4 vasos previamente calentados, poner dos cucharadas de azúcar y el whisky ( 1 copita por vaso ). Verter el café muy caliente y remover. Colocar encima la crema de leche, procurando que este muy fría.

Café flambeado

Ingredientes : para 6 personas 1/4 de litro de aguardiente de caña 1/4 de litro de ron negro 1/4 de litro de coñac 1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente) 25 a 30 terrones de azúcar 1 bastoncillo de canela la piel de medio limón

Preparación : En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar. Verter la caña, el ron y el coñac. Introducir la canela y la piel del limón. Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara. Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.

CAFÉ INDIANO

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido 4 cucharadas de melaza 4 cucharadas de ron 1 cucharadita rasa de maizena 4 cucharadas de leche de coco

Preparación : Preparar un café largo y endulzado con la melaza. Verter el ron. Desleir la maizena con la leche de coco y cocer hasta que espese. Repartir la crema en cuatro tazas y verter por encima el café caliente.

CAFÉ IRLANDÉS

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas soperas de café molido 8 cucharaditas de azúcar 3/4 de litro de agua 200 g de nata montada 4 copitas de whisky

Preparación : Preparar un café exprés largo. En 4 vasos previamente calentados, poner dos cucharadas de azúcar y el whisky ( 1 copita por vaso ). Verter el café muy caliente y remover. Colocar encima la nata montada, procurando que esté muy fría. Beber "filtrado" con los labios, de modo que se tome la mezcla café-whisky a través de la nata.

CAFÉ AL JENGIBRE

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas soperas de café molido 1 pizca de jengibre 4 cucharaditas de miel 4 cucharaditas de nata

Preparación : Mezclar el café con el jengibre y preparar un café corto. Poner en las tazas miel. Verter el café y decorar con la nata.

CAFÉ MADAME

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido 4 cucharadas de Marie Brizard 4 cucharadas colmadas de nata 4 cucharaditas de azúcar

Preparación : Preparar un café muy corto. Repartirlo en 4 tazas. Colocar encima la nata montada. Esparcir el azúcar. Verter por encima el Marie Brizard.

CAFÉ A LA MIEL

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido 2 ramitas de canela miel

Preparación : Preparar un café normal. Poner 2 cucharaditas de miel en cada vaso y media ramita de canela. Verter el café muy caliente.

CAFÉ NAPOLITANO

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido 2 yemas de huevo 4 cucharadas de crema de leche 4 cucharadas soperas de azúcar 1/2 tubito de vainillina

Preparación : Trabajar las yemas y el azúcar hasta hacer una pasta, añadiendo la vainillina. Preparar un café muy corto. Repartir la pasta preparada en las cuatro tazas, procurando que quede bien repartida. Verter el café caliente. Colocar por encima la crema de leche fría.

CAFÉ A LA RUSA

Para 4 personas Ingredientes : 4 huevos 1 naranja 1/2 limón 2 manzanas 3 plátanos 1 y 1/2 vaso de café exprés 1/2 taza de azúcar 1 copa de ron

Preparación : Se pasarán por la licuadora los 4 huevos sin cáscara, la naranja, el limón, los plátanos, las manzanas y el café exprés. Se hará funcionar la licuadora a velocidad media durante 1 minuto. En el último momento, antes de retirar el contenido de la licuadora, añadiremos el azúcar y el ron, y lo serviremos.

CAFÉ SAINT CYR

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido 4 cucharadas de cointreau 4 cucharadas de nata montada 4 cucharadas de helado de vainilla

Preparación : Preparar un café fuerte para 4 tazas y dejar enfriar. Poner en cuatro copas altas el helado de vainilla y encima la nata montada. Verter el cointreau por encima. Rellenar con el café frío.

CAFÉ A LA SODA

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido Soda

Preparación : Preparar un café exprés. Repartirlo en cuatro vasos altos. Azucarar. Verter la soda, poco a poco, pues se emulsiona formando una gruesa capa de espuma.

CAFÉ A LA VAINILLA

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas soperas de café molido 4 varillas de vainilla 3/4 de litro de agua

Preparación : En un cazo al fuego, hacer hervir el agua junto con dos varitas de vainilla, unos 10 minutos. Dejar destemplar el agua y quitar las varitas de vainilla. Preparar con este agua un café largo muy caliente. Verter en las tazas. Partir por la mitad las dos restantes varitas de vainilla y poner un trozo en cada taza. Endulzar a voluntad.

CAFÉ VENECIANO

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas soperas de café molido 4 yemas de huevo 4 cucharaditas de azúcar 4 cucharaditas de grappa

Preparación : Preparar un café exprés. Batir las yemas y el azúcar. Añadir el licor y el café. Remover y poner al baño María, hasta obtener una crema fina y espumosa. Repartir bien caliente en 4 tazas.

CAFÉ VIENÉS AL HUEVO

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido 4 yemas de huevo 1 cucharada sopera de kirsch 4 cucharaditas de azúcar

Preparación : Batir las yemas de huevo con el azúcar y el kirsch individualmente en cada taza. Verter por encima el café caliente. Revolver.

CÓCTEL DE CAFÉ

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido 4 copas de cointreau 1 yema de huevo 2 copas de whisky

Preparación : Mezclar en coctelera la yema de huevo, el cointreau y el whisky. Preparar un café exprés para 4 personas. Verter el café, bien caliente, en la coctelera. Revolver y servir.

GROG DE CAFÉ

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas soperas de café molido 4 cucharadas de crema de leche 4 cucharadas de azúcar moreno 50 g de mantequilla 1 copita de ron blanco corteza de naranja corteza de limón nuez moscada en polvo 2 clavos de especias canela

Preparación : Preparar un café largo y mezclar el ron. Conservar muy caliente, tapado, junto con la canela. Preparar una pasta con la mantequilla, el azúcar, la nuez moscada y el clavo machacado. Repartir en las tazas añadiendo piel de naranja y de limón. Verter por encima el café, muy caliente y cubrir con la crema de leche.

MOCHACHINO

Para 8 personas Ingredientes : 8 tazas de café muy cargado 16 cucharadas de nata 4 copitas de grappa 100 g de azúcar glass

Preparación : Colocar en copas altas 2 cucharadas de nata en cada una de ellas. Encima de la nata el azúcar glass y la grappa. Añadir el café muy caliente.

MONT-BLANC

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido 300 g de nata líquida 75 g de azúcar glass 1 copita de cointreau

Preparación : Preparar un café fuerte y dejar enfriar. Mezclar la nata con el azúcar y el cointreau. En una cubitera del congelador, helar la nata. Repartir el café en copas o tazas grandes y verter por encima la nata triturada.

PONCHE DE CAFÉ

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de café molido 2 ramitas de canela 1 corteza de naranja 4 copitas de ron

Preparación : Preparar 4 tazas de café cortas. Verter en una cacerola de barro a fuego lento. Hechar la canela y la corteza de naranja. Aparte, calentar el ron y verterlo por encima del café. Flambear.

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